Amōrem es un proyecto que siempre tuvimos en mente, pero que nos costó dar el paso para materializarlo. En Vibra estamos en una etapa de crecimiento emocionante, que, aunque gratificante, requiere dedicación y tiempo. Sin embargo, nuestra pasión por seguir aprendiendo y evolucionando en la cocina nos impulsó finalmente a hacer realidad este sueño.

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Todo comenzó cuando, tras abrir Vibra Burger, me adentré en el mundo de la cocina con una formación especializada en carnes. Lo que empezó como una simple curiosidad se transformó en una de mis mayores pasiones. He invertido incontables horas formándome con grandes profesionales, investigando y perfeccionando mis conocimientos sobre el origen de cada corte, el proceso de maduración y el impacto de las distintas razas y tipos de carne. Este mundo es tan extenso que siempre hay algo nuevo por descubrir, y fue esta sed de conocimiento, junto con otras formaciones en gastronomía, lo que nos motivó a dar el salto con Amōrem.

 

En Vibra Burger siempre hemos trabajado con este nivel de detalle, probando, perfeccionando procesos y compartiendo saberes con otros profesionales del sector. Sin embargo, rara vez mostramos este proceso al público, pues preferimos centrarnos en lo que realmente importa: el trabajo bien hecho. Con Amōrem, queremos dar visibilidad a todo este aprendizaje y ofrecer una experiencia gastronómica en la que el producto sea el verdadero protagonista.